bonvi.cz >Omega 3 >Co je omega 3 mastné kyseliny

Co je omega 3 mastné kyseliny

Co je omega 3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou látky důležité pro mozek, zrak, srdce a imunitu dětí, dospělých a seniorů.
Pro tělo jsou omega-3 mastné kyseliny esenciální. Tzn. že si je tělo neumí vyrobit v dostatečném množství a musíme je přijímat v potravě nebo doplňcích stravy.
V článku popisujeme, jak si ověřit, zda netrpíte nedostatkem omega 3.
aktualizovano leden 2022
Aktualizováno leden 2022

Co to je omega-3

Omega-3 mastné kyseliny jsou polynenasycené mastné kyseliny, které si lidské tělo umí vyrobit pouze v omezeném množství. Z toho důvodu se jim také říká esenciální mastné kyseliny.

Pro správné fungování organismu jsou nepostradatelné, protože podporují činnost srdce, mozku a imunitního systému.

Pro pochopení důležitosti omega-3 polynenasycených mastných kyselin (zkráceně PNMK), tzv. PUFA z anglického polyunsaturated fatty acids, je třeba si stručně vyjasnit jejich biochemický původ a dělení.

Mastné kyseliny se podle složení dělí na:

  • nasycené (např. palmový a kokosový olej),
  • a nenasycené kyseliny s jednou či více vazbami (např. omega 3 a omega 6).
Obecně platí, že bychom měli omezit množství nasycených kyselin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, a zvýšit příjem nenasycených kyselin, především pak omega-3 kyselin.

Zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin jsou mořské ryby (sleď, makrela, losos, tuňák, sardinka apod.), plody moře a rybí olej. V menším množství jsou obsaženy také v řepkovém oleji a lněném semínku.

Zdrojem omega-6 mastné kyseliny jsou zejména potraviny rostlinného původu jako jsou semínka, oříšky nebo slunečnicový olej.

Problémem je, že běžný český jídelníček neobsahuje dostatek rybích pokrmů, ale naopak jídel s omega-6 mastnými kyselinami, které z dlouhodobého hlediska podporují vznik zánětu v těle a neprospívají činnosti mozku. Velký nepoměr mezi omega 3 a omega 6 kyselinami je proto potřeba vyvážit.

Významnou nápravnou roli v tomto směru mohou hrát doplňky stravy s obsahem rybího oleje neboli rybího tuku. Ty jsou k dostání dokonce i pro děti ve formě žvýkacích tobolek nebo ochuceného sirupu.

Doplňky stravy s obsahem rybího oleje jsou k dostání ve formě tablet nebo jako samotný olej.
Doplňky stravy s obsahem rybího oleje jsou k dostání ve formě tablet nebo jako samotný olej.

Vyvážený poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin je totiž důležitý zejména u malých dětí, v období dospívání, u seniorů a u těhotných a kojících žen, neboť omega-3 přispívají k:

  • vývoji plodu, včetně mozku a zrakového ústrojí,
  • udržení optimální hladiny krevního tlaku a cholesterolu v krvi,
  • podpoře kognitivních funkcí (paměť, schopnost učit se a mluvit atd.),
  • správné činnosti kardiovaskulárního a imunitního systému,
  • omezení tvorby zánětů v těle,
  • lepšímu průběhu chronických onemocnění (např. cukrovky, obezity) a léčbě poruch pohybového ústrojí.

Velice důležitou součástí rybího tuku jsou kyseliny EPA a DHA, což jsou základní zástupci omega-3 mastných kyselin. A právě na obsah těchto dvou kyselin byste se při výběru doplňků stravy měli zaměřit. Pokud výrobce neuvádí, kolik EPA a DHA výrobek obsahuje, jedná se zpravidla o nekvalitní produkt. V produktu totiž sice může být rybí tuk, ale s větším poměrem dalších mastných kyselin, které pro tělo nejsou tolik prospěšné a které přirozeně rybí tuk v malém množství obsahuje – u těchto produktů však převažují, a proto obsah EPA a DHA výrobce neuvádí.

Jsou však i další parametry, jakými se musíme při výběru řídt. Zde patří zejména:

  • způsob výroby, který ovlivňuje jak moc omega 3 se vstřebá do krve,
  • použíté antioxidanty (konzervanty), které ovlivňují také míru vstřebávání,
  • a dále lokalita, cena, obsah dalších přidaných látek, forma kapsle nebo olej, atd. Více informací k výběru naleznete v našem srovnání produktů.

Zástupci omega-3 mastných kyselin

Existují tři základní typy omega-3 mastných kyselin. Rozlišit je můžeme podle toho, z jakého zdroje pocházejí:

  • Kyselina alfa-linolenová (ALA) – vyskytuje se v potravinách rostlinného původu.

    Kyselina alfa-linolenová (ALA) je esenciální, což znamená, že si ji naše tělo nedokáže samo vytvořit, a tak jsme odkázáni na její příjem v potravě.

  • Kyselina eikosapentaenová (EPA) – vyskytuje se v rybách, drobných oceánských korýších a rybím oleji.

  • Kyselina dokosahexaenová (DHA) – stejně jako EPA je obsažena v rybách, mořských plodech a rybím oleji.

    Kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a dokosahexaenovou (DHA) naše tělo vytváří v omezeném množství, a to právě prostřednictvím ALA, kdy vznikají jako metabolity (zbytky). Schopnost tvorby je ale velice nízká a nedostatečná. U mužů z celkového denního příjmu ALA se přemění na EPA pouze přibližně 10 % a u žen díky estrogenům až 20 %. V případě přeměny ALA na DHA jsou procenta ještě nižší.

Schopnost těla tvořit si vlastní omega-3 mastné kyseliny navíc klesá s věkem a při nadměrné konzumaci omega-6. Z toho jasně vyplývá, jak moc významné je udržovat poměr obou skupin mastných kyselin v rovnováze.

Ideální poměr omega 3 a omega 6

Za optimální poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin se v současnosti považuje 1:5. Přičemž podle odhadů jídelníček většiny Evropanů tvoří poměr 1:10.

Naší snahou by tak mělo být zvýšit příjem ryb na 2–3× týdně a případně omega-3 mastné kyseliny tělu doplňovat potravinovými doplňky.

Čím nižší poměr mezi oběma skupinami mastných kyselin tím lépe. Jak totiž některé studie dokazují, ideální poměr mezi omega-3 a omega-6 se pohybuje mezi 1:2 až 1:4. Takovým poměrům se nejvíce přibližuje skladba jídelníčku grónských Eskymáků , u nichž úmrtnost na kardiovaskulární choroby i přes vysoký příjem tuků dosahuje pouze 7–11 %, zatímco v USA a Evropě se úmrtnost pohybuje mezi 45–50 %. Předpokládá se proto, že snížení poměru pod 1:4 vede k omezení vzniku kardiovaskulárních onemocnění až o 60 %.

Běžný český jídelníček neobsahuje dostatek potravin s omega-3 mastnými kyselinami, proto se doporučuje zvýšit konzumace ryb, případně příjem doplnit potravinovými doplňky.
Běžný český jídelníček neobsahuje dostatek potravin s omega-3 mastnými kyselinami, proto se doporučuje zvýšit konzumace ryb, případně příjem doplnit potravinovými doplňky.

Omega-3 účinky

Omega-3 mastné kyseliny vykazují obrovské množství různých účinků na lidské tělo. Obecně se udává, že:

  • DHA je významná pro správnou činnost mozku, srdce a zrakového aparátu, a
  • EPA zvyšuje elastičnost cév a podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému.

Ve skutečnosti se ale účinky obou mastných kyselin prolínají.

MUDr. Jan Lichnovský
Omega-3 mastné kyseliny mají klíčový význam pro správnou činnost mozku, stejně jako pro správný růst a vývoj. Mohou snižovat riziko kardiovaskulárních chorob. Vědci prokázali, že omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé účinky a mohou snižovat riziko vzniku chronických chorob, jako jsou artritidy a zhoubné nádory.

Omega-3 na cholesterol

O vlivu omega-3 mastných kyselin na pokles hladiny cholesterolu v krvi se stále diskutuje. Doposud totiž žádný vědecký výzkum nepodal přesně podložené výsledky. Ovšem mají prokazatelně schopnost snižovat hladinu triacylglycerolů (též triglyceridů, zkráceně TAG) v plazmě. Přesněji řečeno EPA i DHA dovedou snížit hladinu triglyceridů až o 25 %.

A co jsou ty triglyceridy? Jedná se o tuky, které vznikají reakcí glycerolu a tří mastných kyselin, nejčastěji nasycených. Nasycené mastné kyseliny nejsou zdraví prospěšné a měli bychom je omezit. Hojně obsaženy jsou například v másle, sádle, loji atd. Jejich nadměrná konzumace vede ke zvýšení hladiny triglyceridů v krvi, což má za následek ztluštění a ztrátu pružnosti cévních stěn, tvorbu tukového polštáře a vznik obezity. Pravidelným příjmem omega-3 mastných kyselin tak lze těmto problémům předejít.

Ačkoliv zatím nebyl efekt omega-3 mastných kyselin na snížení hladiny cholesterolu v krvi prokázán, bylo zjištěno, že mají schopnost zvyšovat hladinu HDL cholesterolu. Funkce „hodného“ cholesterolu ve zkratce spočívá v přenášení nadbytečného cholesterolu zpět do jater, kde může být dále zpracován a vyloučen z organismus. Díky tomu klesá šance, že se cholesterol usadí v cévách a způsobí kornatění tepen (aterosklerózu). Vliv na zvýšení hladiny HDL cholesterolu má hlavně DHA.

Omega-3 na vysoký tlak

Podle některých studií pravidelné podávání rybích mastných kyselin vede ke snížení krevního tlaku. Efekt na pokles systolického tlaku má hlavně DHA, méně pak EPA.

Vliv omega ke snížení tlaku byl dokonce zkoumán 24 hodinovým ambulantním monitorováním a různými testy, při nichž bylo prokázáno jejich příznivé působení. Znatelnější rozdíly v poklesu hodnot tlaku bylo ale samozřejmě dosaženo u hypertoniků (lidí s dlouhodobě zvýšeným krevním tlakem).

Omega-3 na srdce a cévy

Vzhledem k tomu, že omega-3 kladně ovlivňují krevní tlak a hladinu cholesterolu, je pochopitelné, že mají značný dopad také na srdeční sval a cévy.

To mimo jiné dokázalo hned několik klinických studií zkoumajících například vliv konzumace rybího oleje u osob, které prodělaly infarkt myokardu. U nich se podařilo oddálit další srdeční příhodu a snížit tak riziko úmrtí. Jiné testy zase popsaly výborný účinek omega-3 na arytmii (porucha srdečního rytmu) a zpomalení rozvoje aterosklerózy.

Omega-3 mastné kyseliny proti zánětům

Působení omega-3 na zánět velice úzce souvisí s imunitou a alergiemi. Dlouhodobě zvýšené zánětlivé parametry v krvi totiž způsobují oslabení přirozené obranyschopnosti, což může vést ke vzniku autoimunitních onemocněních (nemoci, kdy tělo napadá vlastní buňky), alergických reakcí, tvorbě ekzémů, astmatu atd.

Jak se ale ukazuje, omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivý efekt, zatímco omega-6 mastné kyseliny naopak tvorbu zánětu podporují.

Protizánětlivý účinek je vázán především na DHA. Dokázalo to několik zahraničních studií, které kromě toho prokázaly pozitivní přínos omega-3 mastných kyselin při léčbě:

  • revmatoidní artritidy (chronický zánět kloubů nejčastěji na rukách),
  • psoriázy (lupénka, chronické zánětlivé onemocnění kůže),
  • astma bronchiale (zánětlivé onemocnění dýchacích cest),
  • zánětlivých poruchách střev.

Je ale potřeba mít na paměti, že omega-3 na imunitu mají dobrý vliv jedině tehdy, pokud jsou užívány dlouhodobě. I na to poukázala jedna ze studií , z níž vyšlo jasně najevo, že ke zkrácení průběhu zánětlivých procesů, snížení počtu alergických projevů a posílení imunity, došlo u zdravých dospělých jedinců, dětí a těhotných žen až po letech pravidelného užívání rybího oleje nebo koncentrátu omega-3 mastných kyselin.

Omega-3 na oči

I když zlepšení zraku po podávání omega-3 mastných kyselin nebylo prokázáno, je ověřeno, že se podílejí na vývoji sítnice u dětí. Prostým důkazem je přítomnost vysoké koncentrace DHA v tyčinkách v sítnici oka.

Omega-3 pro mozek

Jedním z důvodů, proč užívání omega-3 mastných kyselin je důležité po celý život, je to, že podporují činnost mozku. Zajímavé je i to, že 60 % našeho mozku tvoří tuky, z toho 22 % DHA.

Omega-3 mastné kyseliny se u dětí podílejí na vývoji sítnice a podporují kognitivní funkce.
Omega-3 mastné kyseliny se u dětí podílejí na vývoji sítnice a podporují kognitivní funkce.

Omega-3 na pleť

Účinek omega-3 na pokožku je stále ve fázi zkoumání. I přesto se ale postupně ukazuje, že tyto mastné kyseliny mají na kůži blahodárný vliv, zejména při opalování, kdy snižují citlivost pokožky na dráždivé UV záření. Tím předchází popálení od sluníčka a brání předčasnému stárnutí pleti vlivem slunečních paprsků.

Pro koho jsou vhodné omega-3 mastné kyseliny

Vzhledem k obrovskému množství zdravotních benefitů omega-3 mastných kyselin lze říci, že jsou vhodné v každém věku. Ze všeho nejvíce jsou ale nezbytné u dětí, teenagerů a seniorů, u nichž nedostatek mastných kyselin může znamenat poruchu růstu a vývoje nebo zhoršení kognitivních funkcí.

Suplementace omega-3 mastných kyselin má také svůj význam u vegetariánů nebo veganů, protože získat dostatek těchto kyselin z rostlinných zdrojů je poměrně obtížné.

  • Omega-3 pro kojence – v raném dětství jsou významné zejména pro dokončení neurologického vývoje, imunitu a růst.
  • Omega-3 pro děti – důležité jsou ze stejných důvodů jako u kojenců, přičemž navíc podporují kognitivní funkce, jako je řeč, paměť a učení.
  • Omega-3 pro těhotné – v těhotenství hraje zásadní roli především DHA, která ručí za správný vývoj mozku, zraku a srdce u ještě nenarozeného dítěte.
  • Omega-3 pro kojící – během kojení jsou významné proto, že vstupují do mateřského mléka a dítěti zajišťují kvalitní živiny pro svůj vývoj.
  • Omega-3 pro dospívající – v období dospívání dochází k pohlavnímu dozrávání a rychlému tělesnému růstu. Omega-3 během tohoto citlivého období předchází vzniku poruch a posilují přirozenou obranyschopnost.
  • Omega-3 pro dospělé – zamezují hlavně kardiovaskulárním potížím, včetně poruch srdečního rytmu a vysokého krevního tlaku.
  • Omega-3 pro vegany a vegetariány – potraviny rostlinného původu jsou méně výhodnými zdroji esenciálních mastných kyselin. Vegani a vegetariáni by proto měli omega-3 čerpat alespoň z doplňků stravy vyrobených z mořských řas nebo olejů ze semínek.
  • Omega-3 pro sportovce – pravidelná konzumace potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny podporuje celkový výkon a regeneraci svalů a tkání celého těla. Díky tomu se snižuje bolestivost svalů po náročném cvičení.
  • Omega-3 pro diabetiky – diabetici jsou mnohem více ohroženi srdečním selháním nebo poruchou cév. A právě těmto problémům mohou omega-3 mastné kyseliny předejít, ovšem pokud jsou užívané s ohledem na nastolenou diabetickou dietu.
  • Omega-3 pro alergiky a astmatiky – vzhledem k protizánětlivému působení mohou omega-3 pomoci při pylových alergiích nebo astma bronchiale.
  • Omega-3 pro atopiky – nedostatek esenciálních mastných kyselin může zapříčinit vznik dermatitidy (zánětlivá onemocnění kůže) a jiných kožních problémů.
  • Omega-3 pro lidi s depresí – dostatek zdravých tuků v těle podporuje dobrou náladu a kvalitní spánek.
  • Omega-3 pro autisty a ADHD

Omega-3 mastné kyseliny nežádoucí účinky

Netrpíte-li potravinovou alergií, nepředstavuje konzumace potravin s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin žádné riziko. Především rybí pokrmy jsou obvykle dobře snášeny a nežádoucí účinky se dostavují jen zřídka. Kromě toho jsou většinou jen mírné.

Nežádoucí účinky se vyskytují jen vzácně a závisí na velikosti dávky omega-3 mastnách kyselin. Můžou se objevit zažívací potíže nebo pálení žáhy.
Nežádoucí účinky se vyskytují jen vzácně a závisí na velikosti dávky omega-3 mastnách kyselin. Můžou se objevit zažívací potíže nebo pálení žáhy.

Mezi nejběžnější nepříjemné vedlejší účinky konzumace omega-3 patří:

  • bolesti břicha a zažívací potíže,
  • zápach z úst a nepříjemná pachuť v ústech,
  • bolesti hlavy,
  • pálení žáhy,
  • průjem a nevolnost.

U doplňků stravy s omega-3 mastnými kyselinami je však zapotřebí mít se na pozoru. Rozhodně nepřekračujte maximální doporučenou denní dávku (maximum je 3–4 g denně) a dávkování dle výrobce. Pokud se nežádoucích účinků obáváte, doporučuje se postupně užívané množství zvyšovat a vyzkoušet, zda rybí olej dobře snášíte. Intenzita nežádoucích účinků je totiž závislá na dávce.

Z výzkumů vyplývá, že dávka do 3 gramů denně způsobuje vedlejší účinky ve 4 % případů. Vyšší dávky pak zvyšují šanci nežádoucích účinků až na 20 %.

Test na omega-3

Vyšetření krve pro zjištění množství omega-3 mastných kyselin se běžně neprovádí. Z krevního rozboru hrazeného pojišťovnou v rámci prevence zjistíte pouze hladinu cholesterolu a obecně všech tuků.

Test na poměr omega-3 vs. omega-6

Pokud ale chcete zjistit, jaký je poměr mezi omega-3 a omega-6 ve vaší krvi, můžete si koupit domácí test na omega-3, který je v České republice poměrně nedávnou novinkou. Test na našem trhu seženete již od několika značek a jeho cena se většinou pohybuje okolo 2000 Kč.

Vyšetření probíhá tak, že si odeberete kapku krve z prstu, který přiložíte na filtrační papírek. Po uplynutí předepsané doby a dodržení různých instrukcí musíte vzorek zabalit do obálky a zaslat na adresu laboratoře, jež provede podrobnou analýzu. Výsledek testu se pak obvykle do 10 dnů dozvíte prostřednictvím internetových stránek.

Omega-3 index

Test na omega-3 někdy můžete najít také pod názvem omega-3 index. Výsledkem je totiž tzv. index mastných kyselin, podle něhož lze zjistit, kolik procent EPA a DHA máte v krvi, a případně jak vysoké riziko souvisejících zdravotních problémů vám hrozí.

Stupnice omega-3 indexu vypadá následovně:

  • vysoké riziko < 4 %
  • střední riziko 4–8 %
  • nízké riziko > 8 %

To znamená, že pokud vám vyjde hodnota vyšší než 8 %, pravděpodobnost, že proděláte nějakou náhlou srdeční poruchu, je velice nízká. Takové výsledky jsou typické zejména pro obyvatele Japonska, kde se konzumuje velké množství ryb. Tomu také odpovídá nízká úmrtnost na kardiovaskulární potíže. Naopak běžná hodnota indexu omega-3 pod 4 % vychází lidem v USA.

Za optimum je považována hodnota omega-3 indexu v rozmezí 8–12 %.

Dávkování omega-3

Minimální množství omega-3 mastných kyselin, které by měl člověk přijmout každý den, se podle WHO (Světové zdravotnické organizace) pohybuje okolo 250 mg, při čemž maximum je 3000–4000 mg denně.

Co se týče doporučené denní dávky omega 3, tak ta není oficiálně stanovena. To je také důvod toho, proč se v každé odborné i neodborné literatuře setkáte s jiným množstvím. Podle ustanovení SZÚ (Státní zdravotní ústav) by však každý dospělý člověk měl přijmout denně až 2000 mg, aby se index omega-3 zvýšil na bezpečnou hodnotu 8 %.

U dětí se většina studií shodla na doporučené denní dávce 120–1300 mg.

Omega-3 mastné kyseliny v potravinách

Nejbohatším zdrojem EPA a DHA kyselin je rybí tuk neboli rybí olej. To je také důvod toho, proč bychom si měli minimálně 2–3× týdně dopřát tučnou rybu nebo mořské plody. Oproti jiným zemím v Evropě, Česká republika v konzumaci ryb zaostává. Na osobu připadá množství přibližně 5,5 kg za rok, zatímco v ostatních státech to je jednou tolik. A jaké potraviny patří mezi nejlepší zdroje omega-3 mastných kyselin?

Seznam potravin bohatých na omega-3

  • Makrela – mořská ryba se šťavnatým masem, která obsahuje 5134 mg omega-3 mastných kyselin na 100 gramů.

  • Losos – jedna z nejchutnější a nejvýživnějších ryb. Kromě 2260 mg omega-3 mastných kyselin na 100 gramů je mimořádná v obsahu vitaminu D, hořčíku, draslíku, selenu a vitaminu skupiny B.

  • Ančovičky – malé rybky s velkým přínosem pro zdraví. Omega-3 mastných kyselin obsahují 2113 mg na 100 gramů.

  • Sardinky – další malá rybka s překvapivě velkým množstvím vitaminu B12 a omega-3. Jedna 100 gramová porce ukrývá 1480 mg prospěšných mastných kyselin.

  • Ústřice – je velká škoda, že ústřice nejsou u nás příliš oblíbené. Jsou totiž plné živin, minerálních látek, vitaminů, a hlavně zdravých tuků. Ve 100 gramové porci se nachází přibližně 435 mg omega-3 mastných kyselin.

  • Lněná semínka – vlákninou nabitá semínka lnu setého. Jedna polévková lžíce (cca 10,3 g) obsahuje 2350 mg omega-3.

  • Chia semínka – semínka šalvěje hispánské mají neuvěřitelnou výživovou hodnotu. Obsahují 8 různých aminokyselin, více než 5 druhů minerálů a pořádnou dávku omega-3 mastných kyselin k tomu. Jediná denní porce, která činí 28 gramů, obsahuje 5060 mg omega-3.

  • Vlašské ořechy – tyto mozek tvarem připomínající ořechy v denní porci 28 gramů obsahují 2570 mg omega-3 mastných kyselin a velké množství vlákniny, manganu a vitaminu E. Díky tomu podporují mozkovou činnost a dobré trávení.

Losos je jednou z nejvýživnějších ryb. Jeho maso obsahuje kromě omega-3 mastných kyselin také vitamín D a B, hořčík, draslík a selen.
Losos je jednou z nejvýživnějších ryb. Jeho maso obsahuje kromě omega-3 mastných kyselin také vitamín D a B, hořčík, draslík a selen.

Omega-3 z hlediska chemie

Každá mastná kyselina se skládá z uhlíku, vodíku a kyslíku. A právě podle počtu atomů uhlíku je dále můžeme dělit podle délky řetězce. Délka uhlíkového řetězce hraje roli v rychlosti vstřebání v těle. Mastné kyseliny s krátkým a středním řetězcem se vstřebávají rychleji, protože vstupují rovnou do jater, zatímco mastné kyseliny s dlouhým řetězcem prochází nejdříve mízními cévami. Mastné kyseliny o kratším řetězci tak slouží jako rychlý zdroj energie. Zdraví prospěšnější jsou však mastné kyseliny s dlouhými řetězci.

Termín polynenasycené mastné kyseliny vznikl na základě vazeb mezi uhlíky. Nenasycené mastné kyseliny totiž nemají všechny vazby mezi uhlíky jednoduché, ale naopak obsahují vazby dvojné. Těchto dvojných vazeb pak může kyselina obsahovat jednu či více.

  • Pokud mastná kyselina obsahuje jednu dvojnou vazbu, označujeme ji jako mononenasycenou mastnou kyselinu. Příkladem je kyselina olejová, která se nachází v olivovém oleji.

  • Ostatní mastné kyseliny obsahující dvě a více dvojných vazeb se souhrnně nazývají jako polynenasycené mastné kyseliny. Zástupcem je například pro mozek významná kyselina alfa-linolenová (ALA), kterou můžeme nalézt ve vlašských ořeších, nebo kyselina linolová (LA), která je nezbytná pro tvorbu buněčných membrán.

Ne všechny polynenasycené mastné kyseliny jsou ale omega-3. Záleží na poloze dvojné vazby. Například právě zmiňovaná kyselina linolová je typickým zástupcem tzv. omega-6 polynenasycených mastných kyselin, u nichž platí, že bychom je měli užívat v přiměřené míře.

Nevyvážená a jednostranně zaměřená strava s omega-6 totiž podporuje vznik zánětu v těle, zhoršuje vstřebatelnost důležitých živin z potravy a způsobuje výkyvy nálad a poruchy soustředění, což je přesný opak toho, co v našem těle dělají omega-3. A v čem jsou omega-6 mastné kyseliny nejvíce obsaženy? Velké množství jich najdete ve slunečnicovém, kukuřičném nebo sójovém oleji.

Mastné kyseliny s krátkým a středním řetězcem vstupují rovnou do jater a slouží jako rychlý zdroj energie. Zdraví prospěšnější jsou však mastné kyseliny s dlouhými řetězci.
Mastné kyseliny s krátkým a středním řetězcem vstupují rovnou do jater a slouží jako rychlý zdroj energie. Zdraví prospěšnější jsou však mastné kyseliny s dlouhými řetězci.

Produkty s omega-3

Produktů s omega-3, potažmo rybím olejem, existuje celá řada. Pro tělo nejpřirozenější je tekutá podoba, která oproti kapslím obsahuje minimum aditiv (zbytečných přísad).Někomu ale může vadit nepříjemná rybí pachuť.

Výrobci tak přišli s ochucenými rybími oleji, případně je možné zvolit omega-3 ve formě želatinových kapslí. Rozdíl mezi formami z hlediska účinnosti není žádný. Záleží na preferencích.

Nejčastější podoby produktů s omega-3:

  • Omega-3 kapsle – nejjednodušší způsob, jak omega-3 přijímat. Obvykle je ale nutné spolknout více kapslí najednou.
  • Omega-3 sirup – některé jsou vhodné již pro děti od 1 roku života. Mohou mít různé příchutě.
  • Omega-3 gumové bonbony – většinou žvýkací tobolky ve tvaru rybiček nebo medvídků. Při jejich výběru si je potřeba dát pozor na množství sladidel a různých plnidel. Vítanou přísadou naopak může být obsah vitaminů A, E, D a C, které zvyšují využitelnost rybího oleje v těle, a zároveň posilují přirozenou obranyschopnost. Mezi nejznámější produkty omega-3 patří:
  • Walmark Omega-3 rybí olej – jedná se o doplněk stravy ve snadno polykatelných želatinových tobolkách, který slibuje vysokou dávku nenasycených mastných kyselin omega-3 EPA a DHA. Ty by měly být extrahovány z ryb žijících v ekologicky čistých oblastech v blízkosti Peru. Produkt je zároveň obohacen o vitamin E.
  • Möller’s omega-3 – tato značka se zaměřuje především na želé rybičky pro děti a tekuté doplňky stravy s prospěšnými mastnými kyselinami. Olej získává z jater tresky arktické volně žijící v čistých oblastech Norského moře. Nepříjemnou chuť tekutých produktů vyvažuje přírodními aromaty.
  • Vitaharmony rybí olej omega-3 – rybí olej od českého výrobce ve formě želatinových kapslí, který navíc obsahuje vitaminy E a C. Produkt je určen primárně pro dospělé, ale mohou jej užívat také děti od tří let.
  • Reflex nutrition omega-3 – produkt od britské společnosti, která vyrábí doplňky stravy zejména pro sportovce. Ve složení kromě obsahu mastných kyselin můžete najít vitamin E.

Nepříjemná chuť rybího oleje je často vyvážena přírodními aromaty.
Nepříjemná chuť rybího oleje je často vyvážena přírodními aromaty.

Omega-3 diskuze

Diskuze o omega-3 mastných kyselinách a rybím tuku nejsou na internetu příliš rozšířené ani pro čtenáře přínosné.

Ať už ale čtete jakoukoliv diskuzi, vždy mějte na paměti, že se nejedná o vědecky podložené informace, ale pouze osobní zkušenosti přispěvatelů. Tedy samozřejmě pokud na dotazy neodpovídá přímo lékař, který diskuzi zaštiťuje.